:: Myrestaurantpal.com

พะแนงปลากรอบ - เมนูปลา - ขั้นตอนการทำพะแนง

อาหารเพื่อสุขภาพ

พะแนงปลากรอบ - เมนูปลา - ขั้นตอนการทำพะแนง

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

พะแนงปลากรอบ - เมนูปลา - ขั้นตอนการทำพะแนง


          พะแนงปลากรอบ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย พะแนงปลากรอบ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง พะแนงปลากรอบ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ พะแนงปลากรอบ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำพะแนงปลากรอบ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - พะแนงปลากรอบ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • ปลากรอบ
  • พริกแห้ง
  • มะพร้าวขูด
  • หอมแดง
  • พริกชี้ฟ้า
  • กระเทียม
  • พริกไทยเม็ด
  • ข่า
  • ตะไคร้
  • ใบมะกรูด
  • รากผักชี
  • น้ำปลา
  • ผิวมะกรูดซอย
  • น้ำตาลปี๊บ
  • กะปิ

1
18
300
6
6
2
20
5
3
6
5
1
1
2
1

ไม้
เม็ด
กรัม
หัว
เม็ด
หัว
เม็ด
แว่น
ต้น
ใบ
ราก
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำพะแนงปลากรอบ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลากรอบ ไปย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนปลากรอบสุก แล้วค่อยแกะเอาเฉพาะแต่เนื้อปลา
  • นำพริกแห้งไปผ่า เอาเม็ดออก แล้วแช่น้ำไว้สักครู่ จนเม็ดพริกนิ่ม แล้วค่อยนำพริกแห้งมา โขลกรวมกับ หอม กระเทียม ข่าซอย ตะไคร้ซอย กะปิ พริกไทยเม็ด ผิวมะกรูดซอย และรากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่เกลือป่นเล็กน้อย
  • คั้นมะพร้าวเอาน้ำหัวกะทิข้นๆ สักประมาณ 1 ถ้วย จากนั้นเทน้ำกะทิ ลงไปในกระทะประมาณ ครึ่งกระทะ นำไปตั้งไฟ พอน้ำกะทิเดือด ค่อยตักเครื่องพริกแกงลงไปผัด จนมีกลิ่นหอม แล้วค่อยใส่ปลากรอบลงไปผัด คลุกเคล้ากันให้เข้ากัน เติมกะทิลงไปอีกครึ่งถ้วย พอเดือดอีกรอบ จึงทำการปรุงรสตามความชอบ ด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา
  • เคี่ยวจนน้ำงวดลงพอขลุกขลิก จัดการหั่นพริกชี้ฟ้าตามแนวยาวของเม็ดพริก และซอยใบมะกรูดโรยหน้า ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ได้ทันที

:: New Article


MyRestaurantPalkewordsสมุนไพรยาไทยในอาหาร
เครื่องเทศ และพืชผักต่างๆ ที่นำมาใช้ล้วนแต่เป็นพืช สมุนไพร ทั้งสิ้น ซึ่งจะมีสรรพคุณ เป็นทั้งยารักษาโรค หรือยาบรรเทาอาการ ของโรคต่างๆ บางครั้ง ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links