นึ่งปลานวลจันทร์
นึ่งปลานวลจันทร์ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย นึ่งปลานวลจันทร์ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง นึ่งปลานวลจันทร์ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ นึ่งปลานวลจันทร์ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำนึ่งปลานวลจันทร์ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร - นึ่งปลานวลจันทร์
ส่วนประกอบ |
ปริมาณ |
หน่วยวัด |
• ปลานวลจันทร์ |
1 |
ตัว |
• เนย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• พริกไทย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• แป้งมัน |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• นมสด |
1/2 |
แก้ว |
• มะนาว (บีบเอาแต่น้ำ) |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• เกลือป่น |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
• กระดาษฟอย์หรือกระดาษแก้ว ไว้สำหรับห่อตัวปลา |
|
|
|
วิธีทำนึ่งปลานวลจันทร์
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำปลานวลจันทร์ ไปล้างน้ำ จากนั้นเอาเกล็ดปลาออกให้หมด แล้วผ่าท้องควักไส้ปลาออก ล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง นำไปจัดใส่จานเปลไว้
- นำเนยไปทาที่ตัวปลาให้ทั่ว จากนั้นโรยด้วยเกลือ พริกไทย ให้ทั่วๆ ตัวปลา บีบมะนาวใส่ลงไปเล็กน้อย
- นำกระกาษฟอย์แก้ว ไปทาเนย จากนั้นค่อยนำมาห่อตัวปลาไว้ แล้วนำไปนึ่ง จนปลาสุกค่อยยกลง พักไว้สักครู่ค่อยแกะกระดาษฟอย์แก้วออก
- นำแป้งมันไปละลายในน้ำประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ยกขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ เติมนมสด ใส่เกลือ พริกไทย จากนั้นบีบมะนาวลงไปเล็กน้อย คนให้ทั่ว พอน้ำเดือดยกลงเทราด ที่จานปลาเป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน