:: Myrestaurantpal.com

พล่าปลาไหล - กับข้าวง่ายๆ - เมนูปลาพล่าปลาไหล

อาหารเพื่อสุขภาพ

พล่าปลาไหล - กับข้าวง่ายๆ - เมนูปลาพล่าปลาไหล

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

พล่าปลาไหล - กับข้าวง่ายๆ - เมนูปลาพล่าปลาไหล


          พล่าปลาไหล เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย พล่าปลาไหล อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง พล่าปลาไหล ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ พล่าปลาไหล ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำพล่าปลาไหล มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - พล่าปลาไหล

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • ปลาไหล
  • ตะไคร้
  • พริกขี้หนู
  • ใบมะกรูด
  • พริกเหลือง
  • กระเทียม
  • หอมแดง
  • ใบสะระแหน่
  • มะพร้าว
  • กะปิ
  • มะดัน
  • ผักชี
  • มะนาว
  • เกลือป่น
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย

2
2-3
9-10
15
5
3
5
2
200
2
2
3
4-5
1
1
1

ตัว
ต้น
เม็ด
ใบ
เม็ด
หัว
หัว
กำมือ
กรัม
ช้อนชา
ผล
ต้น
ผล
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา


วิธีทำพล่าปลาไหล

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาไหลไปขูดเมือก ออกให้หมด (แนะนำการขูดเมือกปลาไหล อาจใช้ใบข่อย หรือใช้ใบตะไคร้ ฯลฯ) แล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเนื้อปลาไหล ให้เป็นท่อนบางๆ (หั่นแบบแฉลบไม่เอา หนังปลาไหลนะจ๊ะ)
  • นำมะพร้าวไปค้นเอาเฉพาะหัวกะทิข้นๆ ประมาณ 2 ถ้วย (หรือจะใช้กระทิกล่อง เพียง 1 กล่องก็ได้) แบ่งน้ำหัวกะทิ ครึ่งหนึ่ง ใส่ลงไปในกระทะ แล้วนำไปตั้งไฟ พอน้ำกะทิเดือดพล่าน จนรู้สึกว่าแตกมันดีแล้ว ค่อยจักการใส่ชิ้นปลาไหล ลงไปผัก คลุกเค้ากับน้ำกะทิ ให้สุก จากนั้นตักขึ้นใส่ชามรอเอาไว้
  • จักการปอกเปลือก กระเทียม และปอกเปลือกหอมแดง แล้วซอยตะไคร้ ใบมะกรูด จากนั้นให้นำไปโขลกรวมกัน โรยด้วยเกลือป่นเล็กน้อย ใส่กะปิลงไปด้วย พอโขลกละเอียดได้ที่ ให้เติมน้ำปลาลงไป ตามด้วยการโรยน้ำตาลทรายเล็กน้อย บีบมะนาวใส่ลงไป คนคลุกเคล้ากัน ให้เครื่องปรุงผสมผสานกันดี
  • ซอยมะดัน ให้เป็นเส้นๆ ใสลงไปในชามปลาไหล ผสมด้วยเครื่องยำลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว จากนั้นใส่ใบสะระแหน่ลงไป ตามไปด้วยผักชี คนๆ คลุกเคล้ากัน ให้ปลาไหล กับเครื่องปรุงเข้ากันทั่ว แล้วนำหัวกะทิส่วนที่เหลือราดลงไปให้ทั่ว ปรุงรสตามใจชอบ พอได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว ซอยพริกเหลือให้เป็นเส้นๆ โรยหน้า เท่านี้ก็พร้อมรับประทานได้แล้วจ้า

:: New Article


MyRestaurantPalkewordsสมุนไพรยาไทยในอาหาร
เครื่องเทศ และพืชผักต่างๆ ที่นำมาใช้ล้วนแต่เป็นพืช สมุนไพร ทั้งสิ้น ซึ่งจะมีสรรพคุณ เป็นทั้งยารักษาโรค หรือยาบรรเทาอาการ ของโรคต่างๆ บางครั้ง ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links