แกงส้ม แป๊ะซะ ปลา ช่อน - เมนูปลา - วิธีการทำแป๊ะซะปลา

แป๊ะซะปลาช่อน

     แป๊ะซะปลาช่อน เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย แป๊ะซะปลาช่อน อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง แป๊ะซะปลาช่อน ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ แป๊ะซะปลาช่อน ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำแป๊ะซะปลาช่อน มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - แป๊ะซะปลาช่อน

ส่วนประกอบ ปริมาณ หน่วยวัด
• ปลาช่อน 1 ตัว
• ซี่โครงไก่ 1 โครง
• เนื้อหมูติดมัน 200 กรัม
• ผักกะหล่ำปลี 1 หัว
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำกระเทียมดอง 6 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ผักชี ขึ้นฉ่าย (อย่างละ 1 ต้น) 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง 7-8 เม็ด
• เกลืออนามัยป่น 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำแป๊ะซะปลาช่อน

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาช่อนไปล้างน้ำ ให้สะอาด ตักน้ำกระเทียมดองกรอกใส่เข้าไปในปาก ของปลาช่อน พอประมาณ จากนั้นจัดปลาวางไว้ในจานเปล (กระทะรูปปลา)
  • นำเกลืออนามัยป่น โรยให้ทั่วตัวปลา แล้วนำปลาไปนึ่งให้สุกดี
  • นำผักกะหล่ำปีไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นฝอยๆ จัดใส่จานไว้
  • พอปลาสุกนำไปลอกเกล็ดออกให้หมด แล้วจัดปลาวางไว้บนจานผัก ที่ได้หั่นเตรียมเอาไว้ จากนั้นหั่นพริกชี้ฟ้าตามความยาวของเม็ด วางบนตัวปลา เด็ดขึ้นฉ่ายโรยทับอีกที
  • นำเนื้อหมู ไปล้างน้ำแล้วสับให้ละเอียด แล้วนำเนื้อหมูไปผัดในกระทะใส่น้ำปลาเล็กน้อย พอหมูสุก จึงตักโรยบนตัวปลาอีกที (หรือจะใช้การลวกเนื้อหมูแทนการผักก็ได้)
  • ทำน้ำซุปโดยการต้มน้ำกับซี่โครงไก่ ตักน้ำซุปใส่ถ้วยเติมน้ำกระเทียมดอง น้ำส้มสายชู เกลืออนามัยป่น น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วนำน้ำซุปไปราดบนตัวปลา ให้มีน้ำท่วมพอซดร้อนๆ ได้ โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วจ้า
แกงส้ม แป๊ะซะ ปลา ช่อน - เมนูปลา - วิธีการทำแป๊ะซะปลา

ปลาผัดเปรี้ยวหวาน

ปลาผัดเปรี้ยวหวาน เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ปลาผัดเปรี้ยวหวาน อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ปลาผัดเปรี้ยวหวาน ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคย ทำอาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอน

อ่านต่อ...