:: Myrestaurantpal.com

อาหารประเภทยำ - ยำปลากรอบ - เมนูยำปลากรอบ

อาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารประเภทยำ - ยำปลากรอบ - เมนูยำปลากรอบ

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

อาหารประเภทยำ - ยำปลากรอบ - เมนูยำปลากรอบ


          ยำปลากรอบ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ยำปลากรอบ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ยำปลากรอบ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ยำปลากรอบ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำยำปลากรอบ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - ยำปลากรอบ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • ปลากรอบ
  • กระเทียม
  • เต้าหู้เหลือง
  • กระเทียมดอง
  • ขิงอ่อน
  • น้ำตาลปี๊บ
  • ผักชี
  • น้ำมันพืช
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • พริกขี้หนูสด

1
15
1
5
1
1
7-8
3
1
1
3-4

ไม้
กลีบ
แผ่น
หัว
แง่ง
ช้อนชา
ต้น
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ผล
เม็ด


วิธีทำยำปลากรอบ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลากรอบไปย่างให้สุก ด้วยไฟอ่อนๆ พอให้ปลาสุกเหลืองดีแล้ว ค่อยนำเนื้อปลามาฉีก ให้เป็นชิ้นๆ ใส่ถ้วยเตรียมเอาไว้
  • นำขิงสดไปล้างน้ำปอกเปลือก แล้วซอยให้เป้นเส้นละเอียด
  • นำกระเทียมดอง ไปหั่นให้เป็นแว่นบางๆ ส่วนเต้าหู้นำไปล้างน้ำ แล้วหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เหมือนกับลูกเต๋า
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะเล็กน้อย โขลกรากผักชี พริกขี้หนู และกระเทียมพอแหลก แล้วตักใส่ล่งไปในกระทะ ทอดรวมกับเต้าหู้ โดยการผัดไปมาเร็วๆ พอให้สุก แล้วค่อยตักใส่ชาม บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป เหยาะน้ำปลาลงไป เติมน้ำตาลปี๊บลงไปเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนทั่ว
  • เทเครื่องยำใส่จานปลากรอบ จากนั้นคลุกเคล้าให้ ปลากรอบและส่วนผสมให้เข้ากัน เติมกระเทียมดองลงไป ตามด้วยขิงอ่อน คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว เพื่อความสวยงาม ก่อนที่จะเสิร์ฟ ควรจะเด็ดผักชีโรยหน้าด้วย

:: New Article


MyRestaurantPalkewordsสมุนไพรยาไทยในอาหาร
เครื่องเทศ และพืชผักต่างๆ ที่นำมาใช้ล้วนแต่เป็นพืช สมุนไพร ทั้งสิ้น ซึ่งจะมีสรรพคุณ เป็นทั้งยารักษาโรค หรือยาบรรเทาอาการ ของโรคต่างๆ บางครั้ง ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links