:: Myrestaurantpal.com

แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ - การทําแกงส้ม - วิธีทําแกงส้ม

อาหารเพื่อสุขภาพ

แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ - การทําแกงส้ม - วิธีทําแกงส้ม

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ - การทําแกงส้ม - วิธีทําแกงส้ม


          แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำ แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร - แกงส้มมะรุมกับปลาหมอ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • ปลาหมอ
  • มะรุม
  • หอมแดง
  • กะปิ
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลปี๊บ
  • พริกแห้ง
  • กระชาย
  • เกลือป่น
  • น้ำมะขามเปียก

4-5
16
4
1
2
1
9-10
4-5
1/2
1

ตัว
ฝัก
หัว
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
เม็ด
ราก
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำแกงส้มมะรุมกับปลาหมอ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำปลาหมอไปล้างน้ำให้สะอาด จัดการขอดเกล็ดปลาหมอ แล้วผ่าท้อง ควักเอาไส้ และตัดหัวปลาหมอออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดอีกที
  • นำมะรุมไปล้างน้ำปอกเปลือก แล้วหั่นให้เป็นท่อนๆ ละประมาณ 1 นิ้วครึ่ง
  • นำน้ำสะอาดใส่หม้อ ตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ปลาหมอลงไป ต้มจนปลาสุก แล้วนำมาฉีกเอาแต่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ
  • นำพริกแห้งไปผ่า แกะเมล็ดออก แล้วนำไปแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นนำพริก มาโขลก รวมกับหอมแดง กะปิ กระชาย เกลือป่น และเนื้อปลาหมอลวก 1-2 ชิ้น โขลกรวมกันให้ละเอียด
  • ต้มน้ำอีกครั้ง (ข้อแนะนำเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ควรใช้น้ำต้มปลาเดิม แต่เติมน้ำลงไปเพิ่มอีกนิดหน่อย) พอน้ำเดือดให้ใส่พริกแกงที่เราโขลก เอาไว้ใส่ลงไป ตามด้วยมะรุม รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จึงค่อยใส่ เนื้อปลาหมอลงไป สักพักพอน้ำเดือดอีกรอบจึง ค่อยปรุ่งรสตามใจชอบ ด้วย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ พอได้รสชาติที่ถูกปากแล้วจึง ยกลงจากเตา พร้อมเสิร์ฟได้เลยครับ

:: New Article


MyRestaurantPalkewordsสมุนไพรยาไทยในอาหาร
เครื่องเทศ และพืชผักต่างๆ ที่นำมาใช้ล้วนแต่เป็นพืช สมุนไพร ทั้งสิ้น ซึ่งจะมีสรรพคุณ เป็นทั้งยารักษาโรค หรือยาบรรเทาอาการ ของโรคต่างๆ บางครั้ง ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links