เมนู อาหาร เจ - เซียนคะน้ากรอบเจ
ในเทศการกินเจ เชื่อว่า หลายคนกำลังมองหา เมนูต่าง ๆ ไว้เพื่อสำหรับทำรับอาหารประทาน ในครอบครัว หรือบางคน ก็จะสดวกในการเลือกซื้อ อาหารเจแบบสำเร็จรูป มารับประทาน แต่หากใครที่นึกไม่ออกว่า จะเลือก ซื้ออาหารเจ สำเร็จรูปเมนู อะไรมารรับประทานดี เพราะไม่รู้จัก หรืออาจจะมีความ กังวลและไม่แน่ใจ ว่า เป็นอาหารเจจริงหรือป่าว ดังนั้นเรามาดูตัวอย่าง เมนูอาหารเจ ที่คนนิยม ทำบริโภค มีอะไรบ้าง ยกตัวอย่าง เช่น กะหล่ำปลีทอดซีอิ๊วเห็ดหอมเจ , หมูกรอบเจ , คะน้าหมูกรอบเจ , คั่วกลิ้งเจ , เห็ดสามเกลออบวุ้นเส้นเจ , กล้วยแขกเจ , แกงเห็ดขอนผักหวานป่าเจ , เห็ดเข็มทองทอดซอสมะขามเจ , เซียนคะน้ากรอบเจ
สำหรับวันนี้ Myrestaurantpal.com เรามีเมนูแนะนำ ซึ่งก็คือ เมนูเซียนคะน้ากรอบเจ (เซียนในที่นี้ก็คือ เห็ดหอม นั่นเอง) มาดูกันว่าขั้นตอนการทำมีอะไรบ้าง
เมนูเซียนคะน้ากรอบเจ ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
- เห็ดหอมดอกใหญ่ 8 ดอก
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- คะน้า 2-3 ต้น
- น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว
วิธีทำ เซียนคะน้ากรอบเจ
- นำเห็ดหอม ไปแช่น้ำจนนิ่ม แล้วนำไปตัดก้านออก จากนั้นนำมาคลุกกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันงา
- นำเห็ดหอมไปย่างในกระทะ โดยใส่น้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อยพอเคลือบกระทะ ย่างจนเห็ดหอมสุก จะมีกลิ่นหอม และสีสวย ตักใส่จานสำหรับเสิร์ฟ เตรียมไว้
- ทำน้ำราด โดยผสมน้ำเปล่ากับแป้งข้าวโพด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- นำคะน้าลงไปลวกในน้ำร้อน ให้สุก แล้วนำผักคะน้าไปน็อกในน้ำเย็นเพื่อคงสีสันไว้ จากนั้นนำไปวางในจานเสิร์ฟ ข้าง ๆ เห็ดหอม ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยงาขาวคั่ว พร้อมเสิร์ฟได้ทันที
เห็ดหอมปริมาณต่อ 100 กรัม
- ให้พลังงานแคลอรี (kcal) 33 กิโลแคลลอรี
- ไขมันทั้งหมด 0.5 กรัม
- โซเดียม ปริมาณ 9 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม ปริมาณ 304 มิลลิกรัม
- คาร์โบไฮเดรต ปริมาณ 7 กรัม
- เส้นใยอาหาร ปริมาณ 2.5 กรัม
- น้ำตาล ปริมาณ 2.4 กรัม
- โปรตีน ปริมาณ 2.2 กรัม