Myrestaurantpal.com

Main Content

คุณค่าของงาขาวและงาดำ

     แน่นอนว่า ในการปรุงอาหารเจนั้น การปรุงอาหารเจ จะปราศจากส่วนผสมของ เนื้อสัตว์ อย่างสิ้นเชิง โดยอาหารเจ จะปรุงจากธัญพืชล้วนๆ ดังนั้นเพื่อให้รู้ว่า พืชในแต่ละชนิดนั้น ให้คุณค่า ทางโภชนาการอย่างไร เราจะได้ทำการเลือกซื้อ มาปรุงเป็นอาหารเจ ได้โดย ได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามโภชนาการ ทางผู้เขียน จึงได้รวบรวมข้อมูลข่าวสาร เกี่ยวกับคุณค่าธัญพืช ของอาหารเจขึ้น

คุณค่าของงาขาวและงาดำ ธัญพืชสำหรับอาหารเจ

          งาขาวและ งาดำ เป็นธัญพืช ที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วย คุณค่าโภชนาการ ทางอาหารมากมาย อาทิเช่น อุดมไปด้วยโปรตีน และกรดอะมิโน ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายของเรา ไม่ว่าจะเป็น กรดไขมันไลโนเลอิก อีกทั้งยังอุดมสมบูรณ์ไปด้วย วิตามินบีรวมเกือบครบทุกชนิด ยกเว้นเพียง วิตามินบี 12 เท่านั้นที่ไม่มีในงาขาวและงาดำ ส่วนวิตามินบีตัวอื่นๆ มีอยู่อย่างครบถ้วน

          จากการศึกษาวิจัยพบว่า ในงาขาวและ งาดำ ยังมีคุณค่าของสารอาหาร แคลเซียมสูงกว่า นมวัวมากถึง 6 เท่า นอกจากนี้งาขาวและงาดำ ยังมีสารเซซามิโอ  (Sesameo) วิตามินอี และฟอสฟอรัส อีกด้วย

ประโยชน์ของงาขาวและงาดำ

  • งาขาวและงาดำช่วยบำรุงประสาท
  • งาขาวและงาดำช่วยป้องกันการเป็นโรคเหน็บชา
  • งาขาวและงาดำ ช่วยในการชะลอความชราได้เป็นอย่างดี
  • งาขาวและงาดำช่วยบำรุงเส้นผม ป้องกันผมหงอกก่อนวัยอันควร
  • งาขาวและงาดำช่วยบำรุงสมอง

อาหารเจ