การมีก๋วยเตี๋ยว รับประทาน ในประเทศไทย สันนิษฐานกันว่า ก๋วยเตี๋ยว น่าจะมีในสมัยของ สมเด็จพระนารายณ์มหาราช เนื่องจากในสมัยของ พระนารายณ์มหาราช ได้มีการติดต่อกับ ชาวต่างชาติมากมาย โดยเฉพาะชาวจีน ที่ชอบนำก๋วยเตี๋ยว มารับประทานกันบนเรือ ขนส่งสินค้า ในสมัยนั้น พอคนไทยเห็นจึงได้ ประกอบเป็นอาหารรับประทาน ทำให้มีคนบริโภค เส้นก๋วยเตี๋ยว กันอย่างแพร่หลาย และในที่สุด ก็ได้มีการผลิต เส้นก๋วยเตี๋ยว เองในประเทศไทย
ชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยว
ในสภาวะเศรษฐกิจ แบบนี้ การรับประทานก๋วยเตี๋ยว เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ที่จะช่วยในเรื่องการประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เพราะนอกจากจะมีราคาไม่แพงแล้ว ยังได้รับสารอาหาร ที่มีความจำเป็นต่อร่างกายได้อย่างครบถ้วน หากต้องการทำก๋วยเตี๋ยวรับประทานเอง ก็สามารถทำได้อย่างง่ายดาย ด้วยตัวท่านเอง
ประวัติ ก๋วยเตี๋ยวหลอด Chinese Steamed Rice Noodle Rolls เป็นอาหาร ที่ได้รับอิทธิพล มาจากชาวจีนแคะ โดยลักษณะการทำก๋วยเตี๋ยวหลอด สามารถทำได้ง่ายๆ โดยการใช้แผ่นก๋วยเตี๋ยวห่อด้วยไส้ต่างๆ ให้มีลักษณะเป็นท่อนยาวๆ คล้ายๆ หลอด จากนั้นราดด้วย น้ำซีอิ้ว ปรุงรส