วุ้นเส้นผัดไทย
วุ้นเส้นผัดไทย เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย วุ้นเส้นผัดไทย อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง วุ้นเส้นผัดไทย ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ วุ้นเส้นผัดไทย ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำวุ้นเส้นผัดไทย มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้
การทำอาหาร วุ้นเส้นผัดไทย
ส่วนประกอบ |
ปริมาณ |
หน่วยวัด |
• วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว |
1 |
ถ้วย |
• เต้าหู้ขาวแข็ง (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) |
2 |
แผ่น |
• กระเทียม |
1 |
หัว |
• หัวไชโป๊วสับ |
1 |
ช้อนโต๊ะ |
• ถั่วลิสง (คั่วป่น) |
1/2 |
ถ้วย |
• น้ำมันพืช |
3 |
ช้อนโต๊ะ |
• น้ำมะขามเปียก |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• น้ำปลา |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• ไข่ไก่ |
2 |
ฟอง |
• ใบกุยช่าย (หั่นเป็นชิ้น) |
1 |
ขีด |
• น้ำตาลทราย |
2 |
ช้อนโต๊ะ |
• ถั่วงอกสด |
3 |
ขีด |
• กุ้งแห้ง |
1/2 |
ถ้วย |
• มะนาว |
1 |
ลูก |
• หัวปลี |
1 |
หัว |
• พริกป่น (ตามความชอบ) |
|
|
|
วิธีทำวุ้นเส้นผัดไทย
- เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
- นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมเจียวพอเหลืองหอม จากนั้นใส่วุ้นเส้น เต้าหู้ขาว หัวไชโป๊วสับ น้ำตาลทราย น้ำปลา กุ้งแห้ง และน้ำมะขามเปียกลงไป เพื่อความสะด้วกในการผัด ใส่น้ำเปล่าลงไปด้วย เล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมต่างๆ เข้ากันดีแล้ว นำไปข้างกระทะ
- ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นตอกไข่ลงไปในกระทะ กระจายไข่บางๆ แล้วนำวุ้นเส้น ที่อยู่ข้างกระทะ ลงมาผัดให้เข้ากันกับใข่ไก่ ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย โรยด้วยถั่วลิส่งป่น ผัดสักครู่ยกลงจากเตา
- ตักใส่จาน เพื่อความอร่อยปรุงรสตามใจชอบ ด้วยมะนาว น้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น รับประทานกับหัวปลี หรือถั่วงอก จะได้ความอร่อยมากขึ้น