:: Myrestaurantpal.com

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา - ขั้นตอนการทำ เย็นตาโฟ

อาหารเพื่อสุขภาพ

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา - ขั้นตอนการทำ เย็นตาโฟ

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา - ขั้นตอนการทำ เย็นตาโฟ


          เย็นตาโฟ เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย เย็นตาโฟ อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง เย็นตาโฟ ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ เย็นตาโฟ ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำเย็นตาโฟ มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร เย็นตาโฟ

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • ก๋วยเตี๋ยว (เส้นใหญ่)
  • ผักบุ้ง
  • เนื้อหมู
  • มันหมูแข็ง
  • ปลาหมึกสด
  • เลือดหมู
  • เต้าหู้ทอด
  • ลูกชิ้นปลา
  • ลูกชิ้นกุ้ง
  • เกี๊ยวกรอบ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำปลา
  • ซอสมะเขือเทศ
  • กระเทียม
  • เต้าหู้ยี
  • น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) พริกไทยป่น น้ำส้มพริกดอง

5
5
3
1
3
2
2
1
1
3
1
1
2
2
2

ขีด
ขีด
ขีด
ขีด
ขีด
ชิ้น
ชิ้น
ขีด
ขีด
ชิ้น
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
หัว
ช้อนโต๊ะ


วิธีทำเย็นตาโฟ

  • เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
  • นำซุป (น้ำต้มกระดูกหมู) ไปใส่หม้อต้มให้เดือด ล้างเนื้อหมูให้สะอาดใส่ลงไปในหม้อน้ำซุป จนกระทั่งเนื้อหมูสุก ตักขึ้นใส่จานหั่นให้เป็นชิ้นบางๆ
  • นำผักบุ้งไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนๆ
  • นำปลาหมึกไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • นำเลือดหมูล้างน้ำให้สะอาด แล้วใหช้ของหนักทับให้น้ำออกจนแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ไม่เล็กและไม่ใหญ่จนเกินไป
  • นำเต้าหู้ทอดหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
  • นำลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลาไปต้มพอสุกจัดใส่จาน ส่วนเลือดหมูนำไปลวกพอสุกแล้วจัดใส่จาน
  • นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ หั่นมันหมูแข็งเป็นชิ้นบางๆยาว เจียวให้กากหมูกรอบ ตักกากหมูใส่ถ้วยไว้ พอเอากากหมูออกแล้วใส่กระเทียม ลงไปเจียวพอหอม
  • นำเต้าหู้ยีผสมกับซอสมะเขือเทศ จากนั้นเทน้ำเดือดใส่ลงไปประมาณ 1/2 ถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
  • นำหม้อใส่น้ำตั้งบนเตาไฟ พอน้ำเดือด นำผักบุ้งลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นใส่ชามไว้ จากนั้นนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปลวกพอเส้นนุ่ม ตักใส่ถ้วย แล้วนำปลาหมึก ลวกในน้ำเดือดพอสุกตักขึ้นใส่ชาม ตักกระเทียมเจียว เต้าหู้ยี ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้ง เต้าหู้ เลือดหมู เกี๊ยวกรอบ ตักน้ำซุปใส่ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น เกี๊ยวกรอบ ปรุงรสตามความชอบ ด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มพริกดอง

 

New Article


สูตรก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยา - ขั้นตอนการทำ เย็นตาโฟสมุนไพรยาไทยในอาหาร
เครื่องเทศ และพืชผักต่างๆ ที่นำมาใช้ล้วนแต่เป็นพืช สมุนไพร ทั้งสิ้น ซึ่งจะมีสรรพคุณ เป็นทั้งยารักษาโรค หรือยาบรรเทาอาการ ของโรคต่างๆ บางครั้ง ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links