ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

     ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นอาหาร ที่ได้รับความนิยมกันมาก เนื่องจากในปัจจุบัน มีร้านขาย ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า อยู่อย่างแพร่หลาย อีกทั้งขั้นตอนในการปรุง ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ก็ไม่มียุ่งยาก คนที่ไม่เคยทำ อาหารมาก่อน ถ้าลองทำตาม ขั้นตอนด้านล่าง ก็จะสามารถทำ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า ได้อย่างง่ายดาย สำหรับคนที่รับประทาน ยังได้รับสารอาหาร อย่างครบถ้วน ตามที่ร่างกาย ต้องการอีกด้วย การทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้า มีขั้นตอน การเตรียมส่วนประกอบ และมีวิธีการทำดังต่อไปนี้

การทำอาหาร ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

• ก๋วยเตี๋ยว (เส้นใหญ่) 5 ขีด • เนื้อหมู 2-3 ขีด • ผักคะน้า 2 ต้น • กระเทียม 2 หัว • ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ • เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ • พริกขี้หนู (หากชอบรสจัด) 5 เม็ด • พริกไทยป่น

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

• เตรียมส่วนประกอบดังกล่าวข้างต้นให้พร้อมตามจำนวน
• ล้างเนื้อหมูให้สะอาด จากนั้นนำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ
• ล้างผักคะน้าและหั้นให้เป็นท่อนๆ
• นำแป้งมันละลายน้ำพอประมาณ
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟ ความร้อนพอประมาณ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปผัด ใส่ซีอิ้วดำลงไปผัดให้ทั่ว แล้วตักขึ้นใส่ไว้ในจาน
• นำกระทะขึ้นตั้งบนเตาไฟอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืชลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว พอหอมจากนั้นใส่เต้าเจี้ยวดำ เนื้อหมูลงไปผัด พอเนื้อหมูสุกค่อยใส่ผักคะน้าลงไป โดยเลือกใ่ส่ก้านคะน้าก่อน แล้วตามด้วยใบ ลงไปผัดสักครู่ใส่แป้งมันลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ ด้วยน้ำปลา น้ำตาล สักพักยกลงจากเตา
• ตักราดจานที่ได้ใส่ก๋วยเตี๋ยวที่ผัดเตรียมเอาไว้แล้ว
• พร้้อมรับประทาน ปรุงรสเพื่อรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้นด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำส้ม พริกดอง พริกไทยป่น