Myrestaurantpal.com

Main Content

ประโยชน์ของอาหาร - ความหมายของอาหาร

     ความหมายของอาหาร คือ สิ่ง วัตถุทุกชนิด ที่คนเราสามารถ กิน ดื่ม ดม หรือการนำเข้าสู่ระบบร่างกาย ไม่ว่าจะด้วยวิธีกาใดๆ หรือรูปลักษณะใดๆ แต่ไม่ใช่ยา วัตถุที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท หรือสิ่งเสพติดให้โทษตามกฎหมาย แต่ในส่วนของอาหารนั้น จะมีความหมายรวมถึง วัตถุประสงค์ที่มุ่งหมาย สำหรับการใช้ หรือเป็นส่วนผสมในการผลิตอาหาร หรืออาหารจะรวมถึง วัตถุที่ใช้เจือปนอาหาร ตลอดจน สี กลิ่น และเครื่องปรุงแต่งรสด้วย

ประโยชน์ของอาหาร

  • ให้พลังงานและความร้อน
  • ช่วยให้ร่างกายมีความเจริญเติบ และซ่อมแซมร่างกายในส่วนที่สึกหรอ
  • ช่วยควบคุมให้ทุกส่วนของร่างกาย ทำงานไปอย่างปรกติ
  • ช่วยให้ร่างกายมีความแข็งแรง และต้านทานโรคต่างๆ

     อาหารไทยแบ่งออกเป็น 2 ชนิดได้แก่ อาหารคาว และอาหารหวาน และนอกจากอาหารคาว อาหารหวานแล้ว ยังมีอาหารว่าง ซึ่งอาหารว่าง อาจจะเป็นอาหารคาว หรืออาหารหวานก็ได้ โดยอาหารว่างจะไว้รับประทาน ระหว่างแต่ละมื้อ

  • อาหารคาว คืออาหาร ที่ประกอบด้วยรสทั้งหลาย ไม่ว่าจะป็น รสเปรี้ยว รสหวาน รสมัน รสเค็ม รสเผ็ด โดยทั่วไปที่พบเห็นได้ อาหารคาว จะแบ่งตามลักษณะและวิธีการปรุง ได้แก่ ต้ม ผัด แกง ยำ ทอด เผา ย่าง เครื่องจิ้ม เครื่องเคียง เป็นต้น
  • อาหารหวาน โดยอาหารหวาน ของไทยนั้น มีทั้งแบบชนิดน้ำและแบบชนิดแห้ง ส่วนมากมักจะปรุงด้วย กะทิ น้ำตาล และแป้งเป็นหลัก เช่น ขนมเปียกปูน กล้วยบวชชี ทองหยิบ ทองหยอด ขนมหม้อแกง เป็นต้น

     จะเห็นได้ว่าอาหารนั้นมีประโยชน์ต่อชีวิต เป็นอย่างมาก ดังนั้น ใน 1 วันเราควรจะได้รับ สารอาหารให้ครบถ้วน ทั้ง 5 หมู่ ซึ่งได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน เกลือแร่ และวิตามิน นอกจากการได้รับ สารอาหาร ครบทังห้าหมู่แล้ว ควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 8 แก้ว สำหรับการดื่มน้ำนั้น เพื่อสุขภาพของตัวท่านเอง ก็ไม่ควรมองข้าม เครื่องดื่มสมุนไพร

     เป็นที่ทราบกันดีว่า ผัก นั้นอุดมไปด้วย แร่ธาตุ วิตามิน กากใยอาหาร ผักยังช่วยเสริมสร้าง ตลอดจนช่วย ควบคุมการทำงาน และมีส่วนช่วย ในการควบคุม การไหลเวียนของ ของเหลวในร่างกาย อีกด้วย แต่ท่านทราบ หรือไม่ว่า ผักบางชนิดนั้น ไม่ควรจะรับประทานดิบ เพราะเสี่ยง อันตราย ทำให้ตายผ่อนส่งได้ มีผัก 5 ชนิด ที่ไม่ควรกินดิบ อ่านต่อ...