:: Myrestaurantpal.com

น้ำพริกแกงเขียวหวาน - การทำพริกแกง ใช้ในการปรุงอาหารไทย

อาหารเพื่อสุขภาพ

น้ำพริกแกงเขียวหวาน - การทำพริกแกง ใช้ในการปรุงอาหารไทย

สมุนไพรแมงลัก
สรรพคุณ เป็นยาขับลมในลำไส้ ช่วยบำรุงน้ำนม แก้โรคผิวหนัง เป็นยาแก้ไอ และเป็นยาระบายอ่อนๆ... เปิดอ่าน

Sponsored Links :

น้ำพริกแกงเขียวหวาน - การทำพริกแกง ใช้ในการปรุงอาหารไทย


          การประกอบอาหารไทย ส่วนใหญ่แล้ว สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ พริกแกง หรือน้ำพริกแกง ซึ่งนับได้ว่าเป็น ส่วนประกอบหลัก ในการทำอาหารไทย ประเภทผัดเผ็ด หรืออาหารประเภทแกง เราสามารถแยก พริกแกงออกได้ดังต่อไปนี้ คือ น้ำพริกแกงส้ม น้ำพริกแกงมัสมั่น น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกพะแนง น้ำพริกแกงป่า น้ำพริกเผา น้ำพริกแกงเขียวหวาน และสามเกลอ เป็นต้น

การทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน

          ในการทำแกงเขียวหวาน สิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ น้ำพริกแกงเขียวหวาน ซึ่งในหัวข้อนี้เราจะ มาลองทำ น้ำพริกสำหรับแกงเขียวหวานดูค่ะ ถ้าพร้อมจะลงมือทำกันแล้ว ก่อนอื่นก็ต้อง เตรียมส่วนผสมกันก่อนค่ะ ซึ่งสิ่งที่จะต้องเตรียม ในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวาน ก็มีดังต่อไปนี้

ส่วนประกอบ

ปริมาณ

หน่วยวัด

  • พริกชี้ฟ้าเขียว
  • พริกขี้หนู
  • พริกชี้ฟ้าเหลือง
  • ตะไคร้ หั่นให้บางๆ
  • หอมแดงเล็กหั่นแบบหยาบๆ
  • ข่าแก่หั่นแบบละเอียด
  • กระเทียมหั่นแบบหยาบ ๆ
  • ลูกผักชีคั่วและบดให้ละเอียด
  • กะปิ
  • เกลือป่น
  • ผิวมะกรูดหั่นแบบละเอียด
  • ยี่หร่าคั่วและบดให้ละเอียด
  • ผักชีทั้งต้นหั่นแบบละเอียด

2
9 - 10
3
1
2
1/2
1/4
1/2
1/2
1/2
1/2
1/2
3

เม็ด
เม็ด
เม็ด
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ


วิธีการทำ นำพริกแกงเขียวหวาน

  • เตรียมส่วนผสมข้างต้นให้ครบตามจำนวน
  • นำพริกชี้ฟ้าเขียว พริกชี้ฟ้าเหลือง พริกขี้หนู กับเกลือป่น โขลกรวมกันให้ละเอียด จากนั้น ใส่ขา ผิวมะกรุด ตะไคร้ ผักชี ลงไปแล้วโขลก อีกรอบให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
  • ใส่หอม และกระเทียมที่เตรียมไว้ ใส่ลงไป โขลกจนส่วนผสมทั้งหมด ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกันดีแล้ว จึงใส่ใบยี่หร่าลงไปผสมให้เข้ากัน
  • เท่านี้เป็นอันเสร็จเรียบร้อย สำหรับนำพริกแกง สำหรับทำแกงเขียวหวาน

 

New Article


น้ำพริกแกงเขียวหวาน - การทำพริกแกง ใช้ในการปรุงอาหารไทยอาหารชีวจิตเพื่อสุขภาพ
อาหารชีวจิต เป็น อาหาร ที่มีประโยชน์ ต่อร่างกาย และจิตใจ เพราะ อาหารชีวจิต เป็นอาหาร ที่มีสารพิษตกค้าง ในปริมาณที่น้อยที่สุด ที่สำคัญไปกว่านั้น ...  เปิดอ่าน


:: Sponsored Links